안녕하세요! 홋카이도 여행을 다녀와 현지의 맛있는 사케 정보를 깊이 있게 탐구하고 공유하는 블로거 '브튜유'입니다. (내돈내산 후기입니다!)
홋카이도에서 가장 유명한 사케를 꼽으라면 단연 '오토코야마(男山)'를 빼놓을 수 없습니다. 오늘은 홋카이도 렌터카 여행 시 비에이, 후라노로 넘어가는 길에 꼭 들러야 할 아사히카와의 명소, 오토코야마 양조장(사케 파크 및 주조 자료관) 방문기를 전해드립니다.
양조장 투어 꿀팁부터 오직 양조장에서만 살 수 있는 한정판 사케 12종의 라인업, 가격, 그리고 생원주 보관 팁까지 총정리해 드리니 홋카이도 여행 쇼핑 리스트에 꼭 참고해 보세요!
1. 350년 역사를 품은 홋카이도의 자부심, 오토코야마 양조장
오토코야마는 에도 시대 간사이 지방에서 시작되어 도쿠가와 막부의 쇼군 가문이 사랑했던 명주입니다. 19세기 홋카이도 아사히카와의 양조장이 이 전통과 브랜드를 이어받아 현재의 홋카이도 대표 사케로 자리 잡았습니다. 1977년 일본 사케로는 세계 최초로 '몽드 셀렉션' 금상을 수상한 이후 40년 이상 연속 수상이라는 대기록을 가지고 있죠.
전통을 엿보는 주조 자료관
도착하자마자 주조 자료관부터 둘러보았습니다. 입구부터 멋스러운 옛 간판과 거대한 전통 나무 술통이 반겨주는데요. 옛날 방식으로 사케를 빚던 모습이 담긴 그림과 실제 사용했던 도구들이 잘 전시되어 있어, 사케를 잘 모르는 분들도 박물관을 구경하듯 흥미롭게 둘러볼 수 있습니다.
현지인들의 핫플, '연명장수의 물'
오토코야마 사케가 맛있는 결정적인 이유는 홋카이도의 지붕이라 불리는 다이세쓰잔(대설산)의 만년설이 녹아 스며든 맑은 복류수를 사용하기 때문입니다.
이 물을 마시면 수명이 길어진다고 하여 일명 '연명장수(延命長寿)의 물'로 불리는데요. 제가 방문했을 때도 현지 일본인 분들이 차를 끌고 와 대형 플라스틱 통 여러 개에 물을 한가득 담아 가시더라고요. 예스러운 옛 식수대와 현대식 식수대 모두 물을 길어가는 사람들로 북적이는 진풍경을 볼 수 있었습니다. (물맛은 아주 깔끔한 물맛입니다!)
양조장 필수 코스! 특제 아이스크림과 쌀 비누
구경하느라 출출해질 때쯤 1층 매장에서 판매하는 특제 오초코야마 소프트크림(500엔)을 꼭 드셔보세요. 설탕 무첨가, 논알코올, 논카페인이지만 쌀로만 만든 순미 발효 시럽(준마이슈를 졸여 캐러멜처럼 만든 시럽)을 얹어 커피 맛이 나는 신기하고 묘하게 맛있는 건강 아이스크림입니다. 강력 추천합니다!
또한, 1층 숍(Shop)에서는 귀여운 굿즈들을 판매하는데요. 저는 맑은 연명장수의 물과 좋은 쌀로 빚어내어 피부에 좋다는 '쌀 비누'를 구매했습니다.
가족 나들이로 좋은 '오토코야마 사케 파크'
2024년 새 단장을 마친 야외 '사케 파크'는 푸른 잔디밭 위에 거대한 사케병 모양의 미끄럼틀이 시선을 강탈합니다. 아이들이 뛰어놀고 피크닉을 즐기기 좋은 예쁜 공간으로 조성되어 있어 가족 단위 방문객에게도 훌륭한 명소입니다.
- 주소: 7-chōme-1-33 Nagayama 2 Jō, Asahikawa, Hokkaido 079-8412 일본
- 구글 지도 링크 : https://maps.app.goo.gl/vatuSiHRUxrx3eSi6
2. 오토코야마 사케 12종 라인업 및 가격 완벽 가이드
1층 숍의 시음 코너 및 매점에서는 다양한 사케를 자판기 코인으로 저렴하게 테이스팅 해보고 구매할 수 있습니다. 세금 제외 합산 금액이 5,000엔을 넘으면 면세 혜택도 받을 수 있습니다.
안내문에 적힌 12종의 사케를 맛과 특징에 따라 그룹별로 알기 쉽게 정리해 드립니다. (가격은 720ml 기준, 세금 포함 금액)
🥇 Group 1. 최상급 프리미엄 다이긴조 라인
쌀을 60% 이상 깎아내어 잡미 없이 화사한 과실 향을 자랑하는 오토코야마의 기술력이 집약된 최고급 라인입니다.
- [01] 준마이 다이긴조 (純米大吟醸) | 7,791엔
- 정미율 38% / 16도 / 미디엄 드라이. 세계 주류 품평회를 휩쓴 간판 사케입니다.
- [02] 다이긴조 '나나츠우메' (大吟醸 七ツ梅) | 5,920엔
- 정미율 40% / 15도 / 미디엄 드라이. [양조장 한정] 아는 사람만 아는 숨겨진 명주입니다.
- [03] 유키미즈키 (雪美月) | 4,699엔
- 정미율 40% / 16도 / 미디엄 스위트. 홋카이도산 쌀로 빚어 아주 매끄럽고 은은한 단맛이 돕니다. 병이 예뻐 선물용으로 좋습니다.
🌿 Group 2. 오직 양조장에서만! 희소성 높은 생원주(生原酒)
열처리를 하지 않은 '생술(나마자케)'과 물을 섞지 않은 '원주(겐슈)' 라인입니다. 신선함 유지를 위해 양조장에서 직접 구매하는 것이 가장 좋습니다.
- [04] 홋카이도산 쌀 준마이 다이긴조 생원주 | 3,318엔
- 정미율 40% / 16도 / 미디엄 스위트. [양조장 한정] 고급 다이긴조를 갓 짜낸 프레시한 상태로 즐길 수 있습니다.
- [05] 키타노 이나호 준마이 시보리타테 생원주 | 1,760엔
- 정미율 55% / 17도 / 미디엄 드라이. 계절 한정으로 출시되는 갓 짜낸 신선한 사케입니다.
- [06] 올해의 나츠나마 (今年の夏生) | 1,685엔
- 정미율 60% / 18도 / 미디엄 드라이. [양조장 한정] 전통 생모토 방식으로 빚어낸 한여름 한정 생원주로 청량한 푸른 병이 인상적입니다.
💡 [주의] 생원주(나마 겐슈) 보관 및 한국 반입 팁
생원주는 미개봉 시 최대 3개월~6개월 이내 소비를 권장할 정도로 유통기한이 짧습니다. 효모가 살아있어 반드시 냉장 보관(0~5℃), 자외선 차단, 세워서 보관해야 합니다. 한국으로 가져오실 계획이라면 양조장에서 보냉백이나 아이스팩 포장을 꼭 요청하세요!
🍯 Group 3. 다채로운 맛의 변주, 개성파 & 스위트 라인
- [07] 소모소모 (SOMO SOMO) | 6,820엔 (700ml)
- 40도. 사케가 아닌 홋카이도산 쌀로 만든 크래프트 진(Gin)입니다.
- [08] 훗코슈 (復古酒) | 2,198엔
- 정미율 65% / 16도 / 베리 스위트. 옛날 방식 그대로 빚어내 시럽처럼 농후하고 진한 단맛이 나는 복고풍 사케입니다.
- [09] 양조장 한정 아마쿠치 준마이슈 | 1,990엔
- 정미율 60% / 11도 / 스위트. [양조장 한정] 시음 코너 인기 1위! 11도의 낮은 도수로 단맛과 산미 밸런스가 음료수처럼 좋습니다.
🍶 Group 4. 식사 곁들임의 정석, 깔끔 & 드라이 라인
- [10] 양조장 한정 슷키리 준마이슈 | 1,990엔
- 정미율 55% / 14도 / 미디엄 드라이. [양조장 한정] 이름 그대로 아주 상쾌하고 깔끔하게 넘어가는 맛입니다.
- [11] 양조장 한정 카라쿠치 준마이슈 | 1,990엔
- 정미율 55% / 15도 / 미디엄 드라이. [양조장 한정] 클래식한 스타일의 드라이 사케입니다.
- [12] 쿠니요시노 나토리자케 (国芳乃名取酒) | 1,870엔
- 정미율 55% / 15도 / 베리 드라이. 오토코야마를 대표하는 강렬하고 드라이한 준마이입니다. 우키요에 화가의 그림 라벨이 특징입니다.
3. 브튜유의 양조장 투어 총평
아사히카와의 오토코야마 양조장은 렌터카로 비에이, 후라노 지역을 여행할 때 꼭 들르기 좋은 필수 코스입니다. 일반 마트나 돈키호테에서도 오토코야마의 기본 라인업은 쉽게 구할 수 있지만, 오늘 소개해 드린 'ONLY HERE(양조장 한정)' 제품들이나 열처리를 하지 않은 '생원주(나마 겐슈)'들은 오직 이곳에서만 최고의 컨디션으로 맛보고 구매할 수 있습니다.
제 가이드를 참고하셔서 시음 코너에서 직접 맛보시고 본인 입맛에 가장 잘 맞는 홋카이도 명주를 찾아보시길 바랍니다!
- 오토코야마 공식 홈페이지: https://www.otokoyama.com/
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